Vanillestängel, Kakaobohnen, Sonnenblumenkerne, Kartoffeln, Tomaten und zahlreiche weitere Nahrungsmittel waren im Mittelalter bei uns in Europa nicht bekannt, da ihr ursprüngliches Anbaugebiet auf dem damals noch unbekannten Kontinent Amerika liegt.
Schon bald nach der Entdeckung Amerikas findet aber die Verwendung von Vanille Einzug in die Küchen der herrschaftlichen Häuser.

Unsere Angebote:

Vanille-Rezepte aus dem handschriftlichen Kochbuch der Philippine Welser (De re coquinaria, um 1545) u.a.

Bilder zu frühneuzeitlichen Desserts zeigen wir hier.