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ANGEBOTE FÜR HISTORISCHE UND MODERNE FESTANLÄSSE UND SPEKTAKEL
Das Almandin-Team besitzt eine riesige Sammlung an historischen Kochbüchern und Rezepten aus der römischen Zeit, dem Mittelalter, der Renaissance, ... bis in die heutige moderne Zeit.
Aufgrund der originalen Texte in Latein, altem Französisch, Englisch, Italienisch, ... kochen und backen wir die überlieferten Rezepte und Leckerein nach.
Ist ein Mittelalterfest oder ein anderer historischer Anlass geplant, so bieten wir nach Wunsch und Bestellung frisch nach mittelalterlichen bzw. historischen Rezepten hergestellte Speisen und Süssswaren an - beispielsweise Hanfsuppe, Fleischfladen, Linsengerichte, Feiertagsbrot (Kuchen) und mittelalterliche Torten, schwarzer Nougat, Weizenmus oder Reis(mehl)gerichte - und schenken Apfelsaft oder eigene, frisch zubereitete, wohlschmeckenden Kräutertees aus sowie auf Absparche auch Met etc.
Bei den mittelalterlich und historisch zubereiteten Speisen, legen wir Wert darauf, nur damals bekannte Zutaten zu verweden - so werden die Desserts beispielsweise nur mit Honig oder hellem - aber nicht schneeweissem! - Rohrzucker gesüsst.
Das Hauptangebot der historischen Speisen ist so gewählt, dass die Wahl auch heutigen Gaumen mundet. Auf Absprache bieten wir aber gerne auch historisch überleferte Gerichte und Desserts an, die heute "exotisch" anmuten.
Unsere Angebote entsprechen königlichen und herrschaftlichen Banketten, denn die heutigen verwendeten Zuckermengen pro Kuchen oder Torte hätte sich im Mittelalter wohl kaum je ein gewöhlicher Bürger geleistet bei den entsprechenden Preisen, welche Zucker als Luxusgut hatte.
Aber auch für Anlässe ganz anderer Art - z.B. Hochzeiten, Apéros - bereiten wir Desserts, Kuchen und Torten zu und erstellen auf Wunsch ein entsprechendes Buffet.
Auf Absprache stehen wir übrigens auch im Mittelalter-Kostüm bereit, um Gästen mit duftendem Rosenwasser die Hände zu waschen.
Nachfolgend eine kleine Auswahl unseres Angebotes - mehr Angebote sind in den entsprechenden Kategorien aufgeschaltet!
Wir verwenden übrigens keine Gelatine und kein Agar-Agar in unseren Rezepten!
Preise, zusätzliche Angebote und Anfragen bitte an: info@almandin.ch 
Mittelalterliche Süssspeisen - zubereitet anhand überlieferter Rezepte
Weisse Torte
Mandel-Dinkel-Torte
Plätzchen
Honiggesüsstes Weizenmus
Reismehlmus
Panforte
Apfeltorten
Kräutertorte
Stollen
Lebkuchen
Krapfen
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Mittelalterliche Süssspeisen - zubereitet mit mittelalterlichen Zutaten, die schon Hildegard von Bingen beschrieben hat - genaue Rezepte dazu nicht überliefert
Mohntorte
Gewürzquadrate
Birnen-Quarktorte mit Beeren
Feigen- und Datteltorten
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Frühe neuzeitliche Desserts - nach der Entdeckung von Amerika Verwendung von Vanille
Vanille-Rezepte nach Philippine Welser
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Moderne Desserts
Schoggi-Marquise
Schoggi-Torf
Himbeer-Kokoswähe
Geeiste Mascarpone-Torte 
Muffins
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Mittelalterliche Apéros und Hauptspeisen
Wir stellen auf Anfrage auch kleine, salzige, mittelalterliche Häppchen her, die für Apéros verwendet werden können.
Bei vorhandener Infrastruktur besteht auch die Möglichkeit, dass wir für eine geschlossene Gesellschaft komplette Banketts erstellen und kochen, um Gäste historisch tafeln zu lassen.
Wir besitzen passendes historisches Tafelgeschirr und diverses historisches Dekomaterial, um Veranstaltunge den entsprechenden Rahmen zu Verleihen. Auf Absprache kann das Material auch ohne Kochengagement von Almandin gemietet werden.
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Hier geht's direkt zu den Infos zum Mietinventar für historische Anlässe
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